Sidamo

Onze trots uit Ethiopië!

• 100% arabica
• smaak: Bloemig, zoete karamel, perzik, fruitig
• volle body, lange en intense nasmaak

Land van herkomst: Ethiopië
Verwerkingsmethode: Washed
Hoogte: 1950 M

Smaakprofiel & afkomst

Sidamo is een van de meest gewaardeerde koffies uit Ethiopië, en dat proef je bij elke slok. De koffie heeft een uitgesproken bloemig karakter met tonen van zoete karamel, perzik en rijp fruit. Deze complexe smaak ontstaat door het unieke terroir van de Sidamo-regio, waar de koffiestruiken groeien op een hoogte van circa 1950 meter. Door de hoge ligging rijpen de bessen langzaam, waardoor de natuurlijke suikers en aroma’s zich beter ontwikkelen. De vulkanische grond, het klimaat en de traditionele handmatige pluk dragen bij aan de verfijnde, gelaagde smaak waar Sidamo wereldwijd bekend om staat.

Gezondheidsvoordelen van koffie

Net als andere arabica-koffies bevat Sidamo antioxidanten zoals polyfenolen, die bijdragen aan het neutraliseren van vrije radicalen in het lichaam. Volgens onderzoek van Harvard wordt matige koffiedrinken in verband gebracht met een lager risico op hart- en vaatziekten, diabetes type 2 en neurodegeneratieve ziekten. Daarnaast kan de cafeïne in koffie zorgen voor een verbeterde concentratie en alertheid, zonder dat Sidamo zijn zachte, verfijnde smaak verliest.

Waarom Sidamo van Blooss kiezen?

Ben je op zoek naar een koffie die zowel elegant als veelzijdig is? Sidamo is perfect voor zowel filter als espresso en laat zich uitstekend combineren met verschillende zetmethodes. Wil je meer bijzondere koffies ontdekken, kijk dan ook eens bij onze single origin koffiebonen of verwen jezelf met onze collectie koffie-accessoires om het meeste uit je kop koffie te halen.

Wat maakt deze Sidamo een specialty koffie?

Deze koffie voldoet aan alle kenmerken van een specialty: 100% arabica, single origin, een score boven de 80 punten op de SCA-schaal, en een zorgvuldige verwerking via de washed-methode. Bovendien groeit hij op 1950 meter hoogte, wat direct bijdraagt aan de complexe smaakopbouw. Bij Blooss branden we deze Sidamo met een licht tot medium roast, zodat de delicate aroma’s bewaard blijven.